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      機構設置

      香料香精上海高校工程研究中心

          工程中心于2010年7月通過專組家驗收并授權掛牌,主要設立 “生物質香料合成及分離技術與工程化研究”、“超微香精技術與工程化應用研究” 兩個研究方向,具體內容如下:

          1.生物質香料合成及分離技術與工程化研究

          由于香料產品品種眾多,達3000多種,部分產品的用量極小,這些產品在香精制備時又起著十分重要的作用,突厥酮、β-突厥烯酮等是配制高級香水(如玫瑰)的必須原料,但這類產品在我國一直未實現產業化。在解決香料分離與提純的工程技術后,通過其合成工藝研究與工業化放大,可以為我國香料香精行業開發出眾多具有高附加值的香料品種,促進香料香精及其相關行業如化妝品、食品、煙草等下游工業的發展。
          由于有些香料產品具有熱敏性,對分離提純過程有很多特殊要求,香料產品的品質是否符合要求往往取決于分離提純技術的好壞。在香料產品分離提純過程中,除可利用一般精細化工及醫藥產品的分離提純技術外,一般均需經過一次或多次蒸餾及精餾過程。我們可以在香料分離提純過程中引入降膜蒸餾、降膜精餾、分子蒸餾及離心薄膜蒸餾等工程技術,也可以通過其中二種或多種技術聯用方法來同時解決純度與香氣問題。按常規蒸餾與精餾技術,分離過程中受熱時間長達幾小時甚至幾天,而采用降膜精餾與離心薄膜蒸餾技術后受熱時間可縮短至幾秒,可有效降低了香料分離提純過程中處理溫度與受熱時間,從而改善香料的香氣品質。
          本研究方向主要包括天然手性香料的制備、手性香料化合物的化學和生物合成及分離、生物質香料的制備與分離、合成機理和化學結構研究。下設三個課題組:
          (1)生物質香料的合成技術
          主要研究以生物質資源為原料,采用綠色化學合成技術方法制備合成香料。
          (2)天然香料的分離與應用技術
          主要研究以天然香料植物資源為原料,采用先進的分離技術(分子蒸餾技術、超臨界二氧化碳萃取技術等)制備天然香料。   
          (3)生物轉化技術在合成香料中的應用
          主要研究以生物質資源為原料,采用酶、微生物、基因工程等現代生物技術方法制備香料。

          2.超微香精技術與工程化應用研究

          超微香精通常是指香精粒徑小于1.0微米的香精體系,其平均粒徑通常小于100納米。因其小尺度效應,與傳統的微膠囊香精相比,其香精體系具有良好的熱穩定性、吸附性和緩釋性。因此可有效用于紡織、皮革、食品、造紙和醫藥等行業,其中僅紡織和食品行業2006年的產值就高達近50000億元,因此,超微香精技術與工程化應用研究具有廣闊的應用前景和經濟價值。
      目前國內外相關的研究報道并未發現,本課題組已經在納米微膠囊香精的制備技術、性能表征及應用等方面取得了突破性的進展,可以用于開發納米香精的新產品,解決納米香精產業化中的關鍵技術,有效實施工程化應用。具體研究內容包括:
          (1)納米香精的制備技術開發研究
          主要研究各種不同香型的納米香精的制備工藝和關鍵技術,使香精的粒徑小于100nm,并實施產業化。
          (2)納米香精的性能表征研究
          主要研究香精的粒徑大小分布、包埋率、熱穩定性、緩釋性之間的關系。
          (3)納米香精的應用研究
          主要研究香精在食品、芳香紡織品、皮革制品、造紙、中醫藥產品中的應用,并實施產業化。
         香料香精工程研究中心是國內唯一系統從事香料香精專業技術教育和科學研究的產學研基地,集聚國內外一流的人才或在行業中高知名度的專家,形成一支高效的充滿活力的人才團隊。工程中心的主要任務是建成我國香料香精及加香產品技術開發的產業平臺,成為人才培養高地、技術研發中心、技術成果轉化基地,產生較好的經濟與社會效益。

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